PANADERIA LITERARIA ITINERANTE... buscando casa.

Como ya les contara a algunos amigos en estos días... la PANADERÍA LITERARIA, está buscando cuatro paredes y un techo para "recalar"... en el "mientras tanto", retomamos la modalidad de ITINERANTE.
Invitamos a los que sean "gustosos" a organizar una juntada en sus casas, lugares de trabajo, escuelas, para que vayamos a contarles cuentos y en el finalcito, ofrecerles nuestros ricos panes saludables y "e x q u i s i t o s".
Simplemente deben escribirnos a:


lamagacuenta@yahoo.com.ar
mariafernandagutierrez@yahoo.com.ar


El "costo" es la venta de panes y exquisiteces al finalizar... como siempre!!

ANÍMENSE... pasen una tarde diferente, y si quieren ustedes pueden poner el mate.
Un abrazo los esperamos!!!

PD: LA CANASTA LITERARIA QUE NOS ACOMPAÑA...

Pan de cerveza y centeno 15.-
Pan de leche (gigante) 12.-
Pan de maíz 12.-
Pan integral con semillas 12.-
Pan de Guinnes 17.-
Pan de amapola (sin T.A.C.C. sólo por pedido) 20.-
Pan blanco relleno (salado) 15.-

(podemos acordar previamente qué llevará la Canasta ese día...)

PANADERIA LITERARIA... otra vez!!

CON SABOR A "PESTIÑOS"

Por los caminos de mi memoria: ..."a mi abuela Mary"

Comenzaba el año 1971 y daba mi primer paso hacia la escuela primaria, ésa que quedaba tan cerca de casa, que me permitiría la gran libertad de ir y venir sola en aquella loca aventura de una cuadra y media hasta los brazos de mi abuela. No siempre me esperaba en la puerta, al regreso, y por supuesto tuve que aprender las inclemencias de la calle que te golpea sin pedir permiso. Así llegué esa tarde hasta el umbral y vi sus ocho patas peludas con su cuerpo más peludo aún, interponiéndose en mi camino...
Cómo sortearla?
Tenía miedo de matarla, de saltarla, de patearla, ... de mirarla!!
Por suerte, en aquellos años existía “el vigilante de la esquina” y también mi inocencia absolutamente inquebrantada, así que recurrí a él para que me socorriera.
Muerta la araña y salvada la criatura, pude entrar victoriosa a mi casa y llegar justo para ayudar con los pestiños. Para amasarlos y comerlos.

PESTIÑOS ANDALUCES
(de mi abuela)
1 vaso de aceite
1 cuchara de anís en semillas
1/2 vaso de vino dulce
500gr de harina 000
Almíbar con una cuchara de miel.

Calentar un poco el aceite y agregar el anís, cuando esté apenas tibio agregar el vino y luego la harina de a poco, formar un bollo, amasando y cortar pequeños bollos que se estirarán y doblarán como un nudo. Freir en aceite caliente y pasar por almíbar.

Cuando algunos ciudadanos de un país, habitantes de un pueblo o compañeros de una comarca no recuerdan todo lo que les ha ocurrido mientras crecían y se hacían adultos, es muchas veces, porque no supieron ver o escuchar. No todos los ciudadanos, habitantes y compañeros de una misma tierra, viven las mismas cosas, pero es menester saber si come mi vecino.
Ese mismo año, soplaron vientos de cambio, y la familia completa se mudó del tranquilo pueblo de Bella Vista, en la provincia de Buenos Aires, al capitalino barrio de Devoto.
Por supuesto hubo cambio de escuela y ya no estaba “el vigilante de la esquina”. Vivíamos en un departamento pequeño, pero lo más importante de todo es que mi abuela también se había mudado y vivía algunos pisos arriba nuestro. Ya no podía volver caminando en mi loca aventura de pequeña libertad, así que un ómnibus escolar nos traía y nos llevaba a mi hermano y a mí, de casa a la escuela y de la escuela a casa. La merienda, por suerte, seguía siendo en casa de mi abuela; ya no hacía pestiños tan seguido, pero algunas tardes me encontraba a mi tío abuelo Paco o a mi tío Julio y con ellos vivía las historias más increíbles que puedan imaginarse desde Cabo Verde hasta el Mar del Norte. Los dos tenían cuentos maravillosos de sus viajes, de España, y sobre todo, mi tío Julio, de sus exquisitos platos, y del amor por la cocina.
Con él y con mi abuela, aprendí los primeros pasos de cocina.
Aprendí sobre magia y también sobre cuentos.
Con la magia empecé a cocinar y con los cuentos a escribir...

REIKEANDO EL PAN

Hace un tiempo comencé con mi primer nivel de reiki y puedo asegurarles que siento los cambios, en mí y en todos aquellos en quienes he apoyado mis manos.
Entonces sentí que lo que siempre había hecho mientras amasaba... amar el pan y ponerle "intención" a la tarea, no era tan diferente a dar reiki. Desde ese momento, hago reiki a mis panes.

Un pan es la mezcla exacta y equilibrada de todos los componentes de la Tierra y por ser uno de los alimentos más antiguos tiene la sabiduría del tiempo y de cientos de miles de manos, de fuegos, brazas y rescoldos. Sólo cosas buenas pueden surgir de semejante encuentro.
Aprender todo lo que nos ocurre al amasar, es intentar comenzar por el principio; darnos cuenta de la fuerza, y también de la suavidad de nuestras manos; es sentir cómo todo nuestro cuerpo acompaña esa masa que está empezando a ser.

PANES DEL ALMA

El alma, es ese rincón tibiecito que guarda nuestros secretos, nuestra verdadera identidad, nuestros deseos, nuestra música interior y todo aquello que algunas veces llegamos a compartir.
Un pan del alma, es poner en una masa alguna de esas cosas o todas.
Harina, identidad, agua, música, levadura, amor y sal.
Entre vuelta y vuelta, dejarle nuestro calor y por sobre todas las cosas, la magia de un ser nuevo.
Los panes que aquí comparto, son por distintos motivos parte del alma de algún pueblo, de un amigo o de viejas culturas que trato de no olvidar. Traten de sentir ustedes también, al caminar los caminos del pan, qué alma quieren revivir o crear..

Todo lo leído hasta aquí no tendrá ningún sentido, si al momento de amasar y elegir los elementos para hacer nuestro pan, no incluímos una cantidad elevada y "no proporcional" de amor.
Pueden incluir TODO lo que deseen, cuánto más incluyan, mejor.
El resultado lo verán en el aroma, el color, el volumen, el sabor... y la mirada de agradecimiento y cariño de quién lo reciba.
Una de las cosas más placenteras al hacer pan es que no sólo daremos amor, sino que experimentaremos placer físicamente al realizarlo, la masa es tan suave y tersa que nuestras manos recordarán las caricias dadas y recibidas; tanto será el placer que querremos seguir haciéndolo por siempre.
Al dejar levar la masa sobre la placa que irá al horno y observemos cuánto ha cambiado de tamaño, finalmente comprobaremos cuán vivo está.
Será la vida misma hecha alimento...

QUE ASÍ SEA.




Degustando unos buenos panes en el jardín.

REDONDEZ

Voy a comenzar a contarles algunas cosas que escribo...

Unas con nombre y apellido, otras desde la evocación... y otras, TODAS, desde el amor.

Acá van unas palabras para una amiga, que quiero, que repeto por su valentía, aunque tal vez aún ella misma no sepa cuán fuerte y valiente es...

Casi perfecta redondez,

hermosa redondez redonda.

Suave, ligera, etérea, como el vientre más perfectamente redondo

que lleno de vida, se aliviará en unos meses,

para volver a llenarse cada vez que el amor lo acaricie,

cada vez que la vida lata,

cada vez que tus ojos lo siembren,

cada vez que mi cántaro recuerde, que es tiempo de una redondez redonda.

Porque las redondeces se forman, cuando alguien sopla un viento de deseo, mientras que un angel mira e imagina, qué fabricará dentro de esa redondez redonda...
Para Inesita con amor, con todo el amor que tengo para ofrecerte.

DESPEDIDA DEL AÑO...

Casi podría decirles, que por fín ha terminado el 2008... y no por ser ingrata, ya que ha sido un año increiblemente maravilloso, pero también me ha dejado, como para hacer meditación zen durante el próximo siglo!!
Lo cierto es que estoy muy feliz y como para muestra basta un botón... o una foto..., aquí van algunas del espectáculo con el que cerré el año, compartiendolo con amigos, familia, y amores varios...
"No sé porqué te quiero", fue digno broche de tanto cuento compartido, incursionando por fin, en el humor, donde me sentí más que a gusto...
De ese espectáculo, un regalito para ustedes:


LA SIRENITA SINDICALISTA

Su problema era simple, a ella le gustaban los hombres, y a los tiburones, también.
Así que un buen día, con todas las chicas del mar, se dispuso a armar un sindicato, para que sus reclamos fueran escuchados. Formado el S.U.S.U. (sindicato único de sirenas unido), elevaron un petitorio a Poseidón, para que se revisaran sus derechos; ya que después de todo, como bien argumentaban, "ellas estaban en peligro de extinsión, como uno de los últimos animales míticos, y los tiburones, se reproducían como conejos!!"
La cuestión es que con lo del sindicato, la nombraron presidenta y estaba de reunión en reunión, sin probar "un hombrecito" ni en sueños!!
Ya no tenía tiempo de atrapar ninguno, y para peor, Poseidón no estaba muy contento con lo del sindicato.
Finalmente, tuvo que pedir audiencia con el rey del mar... y ustedes vieron como es Poseidón... a los cinco minutos ya quería propasarse!! y ella que estaba tan débil, para el "no"...
Tuvo que claudicar y caer en el hechizo embriagador del amor...
Pero lo que nunca hubiera imaginado, ocurrió. Un bicho de porquería, horrible, que casi no se sabe si es bicho, planta o placenta, le vino a salvar la vida y ... la virtud.
Un aguaviva!!
Si, así como lo oyen.
Cuando empezaron con los juegos previos al amor, en medio del barullo, cayeron al fondo del mar, con tan mala suerte, que Poseidón fue a caer de "cubito dorsal" sobre un aguaviva!!
Que grito pegó el hombre!!
Inmediatamente, hizo exterminar a todas las aguavivas del mar... excepto las de Santa Teresita... ya que parece que le quedabamos un poco lejos...
En la confusión, la sirenita salió a brazada limpia.
La cuestión no se resolvió; el S.U.S.U., se disolvió, pero intentaron un diálogo con los tiburones.
A ellos les da lo mismo, "pata que pechuga", y ellas prefieren quedarse con la carne que les interesa, así que decidieron dejarle la "bolsa de los menudos", y los tiburones felices!, total, en las oscuras aguas del profundo mar, todos los gatos son pardos, más vale bolsa de menudos en mano, que pechuga volando... y fundamentalmente, el que muerde primero, muerde dos veces!!